近期南方持续高温，对菜篮子供应是一大考验农业部发布的最新数据显示，重点监测的28种蔬菜平均价格相对稳定

农业部8月20日监测的28种蔬菜平均价格为每公斤4.74元，比8月1日的每公斤4.68元上涨1.3%，8月平均价格为每公斤4.62元，环比上涨0.7%，同比上涨0.9%。

往年7，8月份，由于夏季气温较高，价格会阶段性小幅上涨今年全国多地遭遇持续高温天气，导致部分地区蔬菜价格涨幅略高，但上涨空间有限

农业部蔬菜市场分析预警小组首席分析师张静:南方高温，对于部分地区蔬菜的生长，需要增加遮光等措施，使得生产成本略高对于北方产区，由于前期持续降水，茄果类蔬菜坐果率有所下降对于新鲜的叶菜来说，腐烂程度会比较高，运输过程中损失率会比较大，所以北方的菜价也有所上涨

张静说，虽然目前蔬菜价格有所上涨，但总体稳定此外，北菜运南，西菜运东也给市场带来有效补充对于一些蔬菜价格上涨较快的地区，很多地方通过大型批发市场从周边市场调运蔬菜，增加可储存蔬菜供应，稳定当地价格一些批发市场为了让蔬菜的损耗率保持在较低水平，还会增加冰厂的供应，给市场上的蔬菜降温，减少损耗，以稳定菜价

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