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吃素也会得脂肪肝?营养师:清淡饮食≠素食

来源:人民网   发布时间:2022-07-30 10:27  阅读量:6725   

伴随着生活水平的不断提高,高热量,高代谢的食物正在成为餐桌上的主角,脂肪肝也越来越常见正因如此,很多人选择长期素食,结果还是难逃脂肪肝的困扰为什么素食者会得脂肪肝本期《一分钟健康课程》邀请中国营养学会注册营养师吴佳为广大网友讲解相关知识

吴佳说,首先,素食不等于清淡饮食一般来说,清淡饮食是指低盐低油低糖,但素食者就是不吃肉可能没有留下高盐高油高糖的食物比如薯片,油条,油条等都是高盐高脂的代表比如甜饮料,巧克力,糖果,零食等都是高糖代表

其次,素食不等于低热量很多素菜为了让素菜好吃,往往会比荤菜加更多的油

再次,吃素会让人不自觉地多吃碳水化合物因为不吃肉,很容易摄入不足,反而会多吃主食这些高碳水化合物会增加胰岛素的分泌,促进碳水化合物转化为脂肪,脂肪会储存在肝脏中

最后,素食者可能蛋白质摄入不足,人体需要蛋白质的帮助来运输肝脏的脂肪。

素食安排不当,不仅不会有益健康,反而可能造成一些营养摄入不足,营养不良,肌肉流失,脂肪肝吴佳提出,如果不是因为一些不可改变的原因,长期坚持纯素食是不容易的

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