中国新闻联播-最专业的新闻资讯平台

中国新闻联播

炒菜八分熟肠道最健康

来源:健康在线   发布时间:2023-03-04 11:41  阅读量:7076   

美国《自然》杂志曾刊发论文《人类新陈代谢的差异及其与饮食、血压的关系》,其中指出中国广西人的内脏,尤其是肠道最健康。究其原因,这和当地人的饮食有着重要关系。

一是多吃米少吃面

广西人的主食以大米、小米等谷物为主,再搭配玉米等粗粮。谷类食物中所含淀粉比面食更多,有助于消化吸收,更能促进肠道健康。广西的传统饮食特点为:早粥晚饭。早、午饭多吃粥,菜肴简单,常以青菜、酸菜、干萝卜佐食。晚餐以米饭为主,菜肴多样。既保证营养均衡,又能预防过食肥甘厚腻带来的健康问题。

二是顿顿离不开酸

广西特色小吃酸嘢,选用新鲜包菜、胡萝卜、木瓜、长豆角,放点糖、醋、姜制成。酸菜不仅开胃、解乏,其中丰富的乳酸菌、维生素、矿物质还能抑制小肠内的病菌,起到促进肠胃运动、解毒作用。广西还流传着患了轻微肠胃病,喝上一碗腌酸汁就可痊愈的说法。此外,广西人独特的腌酸方法可抑制细菌产生,能有效减少维生素C流失,并使果蔬中的矿物质易于吸收,其中的醋酸还能助消化,对肠胃健康有很大好处。

三是轻度烹调,炒菜只要八分熟

广西人炒菜,大多是急火快炒,一般只有八分熟,这样可避免过度烹调。可使食物中80%以上的营养都被保留下来,尤其是保留了丰富的膳食纤维,有利于肠道健康,还有排毒、通便作用。

四是特殊地貌蕴藏微量元素

广西大部分地区属于典型的喀斯特地貌,蕴藏着多种微量元素、矿物质和无机盐,促使农作物富含多种营养元素,被人体消化、吸收,对胃肠道乃至整个身体健康都非常有利。

五是饮食遵循粗、杂、素、淡、鲜

这种饮食具有低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖、高纤维素、高维生素等特点,符合膳食指南提出的健康要求,对于保证肠道健康,预防慢病都有极大好处。

郑重声明:此文内容为本网站转载企业宣传资讯,目的在于传播更多信息,与本站立场无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。

网友吐槽

发表

推荐阅读

图文推荐

友情链接

财经科技教育健康房产汽车旅游娱乐时尚图片

Copyright © 2002-2021中国新闻联播版权所有 网站地图 备案号:粤ICP备08132402号-1

本站部分资源来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如作者或来源机构不同意本站转载采用,请通知我们,我们将第一时间删除内容。本站刊载文章出于传递更多信息之目的,所刊文章观点仅代表作者本人观点,并不意味着本站赞同作者观点或证实其描述,其原创性及对文章内容的真实性、完整性、及时性本站亦不作任何保证或承诺,请读者仅作参考。