摘要黄精为补气类的补益中药，性平味甘，有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。现代医学认为它含黄精多糖、天门冬氨酸、氨基酸、烟酸、黏液质等，有效地提高免疫水平和血管韧性，并有降血压、血糖、血脂和防止动脉硬化和脂肪肝的作用。与赤小豆一起炖老鸽，气味醇香可口，有益气养阴、补益心肺的功效，为气阴两虚型冠心病的防治汤饮，亦为中老年人冬日的养生汤品。　　材料:黄精20克、赤小豆50克，陈皮5克，老鸽1只，猪瘦肉50克，生姜3片。　　烹制:中药材稍浸泡；老鸽宰洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下炖盅，加冷开水1250毫升(约5碗量)、加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为3~4人量。

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